中國白酒歷史上曾舉辦過五次全國名酒評選會，并誕生了不少名酒、優(yōu)質(zhì)酒。
古老的“四大名酒”就誕生于1952年第一屆名酒評選會上。
時至今日，依舊有不少人好奇，中國名酒評選會是怎么來的？為什么白酒界的常青樹“五糧液、劍南春”，卻不在“四大名酒”之列？
1、名酒評選的由來
中國名酒，至上榮耀。中國名酒的評選歷史，從1952年開始，到1989年結(jié)束，一共評選了五屆。
20世紀(jì)50年代，中國各行各業(yè)百廢待興。白酒作為民生的重要一環(huán)，對白酒行業(yè)的規(guī)范與保障被提上日程。
盡管白酒在中國已有幾千年歷史。但關(guān)于釀酒方法與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，卻沒有統(tǒng)一口徑。
為了迅速摸清全國各地酒類品質(zhì)，讓更多人知道好酒。1952年，在周總理的帶領(lǐng)下，首屆全國評酒會在京召開。
在當(dāng)時，要參加全國名酒評選，并不是酒廠直接送酒樣，而是由各地區(qū)酒類專賣公司經(jīng)過優(yōu)選后，再送到總部——中國專賣事業(yè)總公司。
截止評酒會正式開始，一共收到來自全國各地103種酒樣。既然是評選“國家名酒”，代表的自然是國家形象，所以參評要求也是綜合考慮。
經(jīng)過層層篩選，茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒從幾百種酒款中脫穎而出，中國最古老的“四大名酒”誕生。
2、四大名酒誕生
1.貴州茅臺
第一屆名酒評選會上，茅臺酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被定為專門的國家標(biāo)準(zhǔn)。
茅臺作為當(dāng)下中國白酒之首，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，曾五次當(dāng)選國家級名酒，在白酒江湖足以傲視群雄。
它誕生于我國貴州茅臺鎮(zhèn)，以優(yōu)質(zhì)的糯高粱，小麥，水為主要原料，利用得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，采用傳統(tǒng)的工藝釀造而成，是醬香型白酒的典范，具有醬香味突出，酒體醇厚，口感豐滿，飲后不上頭等特點(diǎn)，曾是國宴御用酒，一度被稱為“國酒”。
2.汾酒
汾酒距今有4000多年的歷史，在1500多年前，山西杏花村釀出的酒就被作為貢酒進(jìn)貢皇宮。
在第一屆名酒評選會上，汾酒不負(fù)眾望成功當(dāng)選四大名酒，并作為清香型白酒老大，對白酒行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，曾一度被大家譽(yù)為“汾老大”。
汾酒憑借入口后綿軟回甘，留有余香，回味悠長的特色，收獲了大批忠實(shí)粉絲，曾在上世紀(jì)九十年代最初三年雄踞中國白酒市場第一的寶座，產(chǎn)銷量又創(chuàng)歷史同期最好水平。
3.瀘州老窖
瀘州老窖誕生于酒城四川瀘州，有著"濃香鼻祖，酒中泰斗"的美稱。1952年，瀘州老窖當(dāng)選國家級名酒，其濃香型白酒工藝傳播到川內(nèi)川外大江南北，催生眾多的濃香型白酒企業(yè)。
1996年時，瀘州老窖一度被譽(yù)為“國寶級酒窖”。在諸多濃香型白酒中，瀘州老窖以窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香的特色，稱霸白酒界。
4.西鳳酒
第一屆名酒評選中，西鳳酒憑借獨(dú)特香型脫穎而出，這種香型后來被國家評酒機(jī)構(gòu)專門將其香型單獨(dú)明確為鳳香型。
西鳳酒清而不淡，濃而不艷，集醬香，濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，風(fēng)格獨(dú)特，口味綿軟，曾常年霸占北方白酒市場，風(fēng)光無限。
只可惜相較其他三者，西鳳酒可以稱得上四大名酒中最可惜的存在。同級別的茅臺、汾酒、瀘州老窖發(fā)展勢頭迅猛，一路遙遙領(lǐng)先，早已突破營收百億陣營。相較之下西鳳酒的發(fā)展則稍顯疲軟。
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3、五糧液、劍南春為何錯過？
無論是從歷史，亦或者從實(shí)力名氣上來看，很多人都認(rèn)為五糧液以及劍南春是當(dāng)之無愧的“國家名酒”。而出乎預(yù)料的是，第一屆名酒評選上，五糧液與劍南春并未榜上有名。
這到底是為什么呢？
先說五糧液，五糧液歷史悠久，但它是在1952年才開始建廠的，是四川宜賓幾家釀酒作坊聯(lián)合成立的工廠。在舉辦評酒會的時候，五糧液還屬于不知名的小卒，根本沒資格參加評選。
再說劍南春，它是1951年建造工廠，1958年才研制出釀酒的新材料，也就是我們現(xiàn)在喝的劍南春的前身。當(dāng)時也是因?yàn)橐?guī)模小，沒有知名度，所以才沒資格參加評選。
我國一共舉辦過5屆評酒會，分別是1952年第一屆，1963年第二屆，1978年第三屆，1983年第四屆，1989年第五屆。茅臺，汾酒，瀘州老窖分別蟬聯(lián)了5次中國名酒的稱號，而西鳳除了第三屆落榜，其余全部在榜上。五糧液是從第二屆才開始榜上有名的，劍南春是從第三屆才開始登榜的。
當(dāng)然，歷史不會埋沒任何一款好酒，1952年五糧液劍南春未曾當(dāng)選四大名酒，也只是時候未到。
來源：酒經(jīng)，作者：九兒；好文貴在分享，若涉及版權(quán)，請聯(lián)系本站刪除！
